海水晶是海水及鹽化工的產(chǎn)物，它是以天然海水或鹵水為原料，經(jīng)過(guò)行蒸發(fā)、離心和濃縮等系列生產(chǎn)工藝制作而成，成品基本上保留了海水中的主要成分，然后還要有選擇地加入微量元素等成分，用來(lái)補(bǔ)充生產(chǎn)過(guò)程中損失的部分元素及化合物。經(jīng)過(guò)以上分析，可以看出海水晶確實(shí)是個(gè)好東西，而且它對(duì)人體是沒(méi)有半點(diǎn)毒害的，因?yàn)樗喈?dāng)于經(jīng)過(guò)濃縮的天然海水。
　　海水晶和海鹽的生產(chǎn)工藝基本相同，但兩者的純度及雜質(zhì)含量有很大區(qū)別。海鹽作為食用鹽，對(duì)產(chǎn)品的純度要求更高，屬于精制鹽，生產(chǎn)工藝中需要有提純的步驟，雜質(zhì)含量基本上可以忽略不計(jì)。而海水晶屬于粗制鹽，只是把天然海水或鹵水濃縮成固體就行了，沒(méi)有提純的步驟，雜質(zhì)含量較高，所以海水晶的包裝袋上面都標(biāo)有“非食用”等字樣。
　　其實(shí)人們關(guān)心的問(wèn)題就是海水晶是不是有毒，我只能明確的告訴大家，質(zhì)量過(guò)關(guān)的海水晶無(wú)毒，用它浸泡的海鮮可以放心食用，而質(zhì)量不過(guò)關(guān)的海水晶有毒，長(zhǎng)期食用這種海水晶浸泡的海鮮有害健康。
　　海水晶是海水及鹽化工的產(chǎn)物，主要是通過(guò)對(duì)海水或鹵水進(jìn)行蒸發(fā)、離心、濃縮等一系列過(guò)程而生產(chǎn)出來(lái)的。其基本保留了海水的主要成分，是濃縮了的海水。在其中有選擇地加入微量元素，不僅可以補(bǔ)充生產(chǎn)過(guò)程中流失的部分元素及化合物，還使整個(gè)產(chǎn)品更富于實(shí)用化，如加入硒、鉬等，不但促進(jìn)水生動(dòng)物生長(zhǎng)，還可使其朝更加健康、營(yíng)養(yǎng)方向發(fā)展。它和防腐劑沒(méi)有關(guān)系。
　　用“海水晶”可以將自來(lái)水的咸度調(diào)整到5度~20度，模仿淺海及深海的海水咸度。目前，海水晶除用作工業(yè)原料外，在漁業(yè)上的應(yīng)用較為成功的有：
　　一是在河口或低鹽度地區(qū)，用于蝦蟹育苗或養(yǎng)成。
　　二是在內(nèi)陸湖泊地區(qū)配制人工海水，進(jìn)行海水化苗種繁育。
　　三是廣泛用于內(nèi)陸水族館等休閑漁業(yè)對(duì)海水的需求。
　　但由于人們認(rèn)知程度尚處于研發(fā)起步階段，故在生產(chǎn)上尚未得到大規(guī)模的推廣應(yīng)用。在賣(mài)蝦的時(shí)候如果用淡水盛放,死亡率高,但是用海水晶將鹽度回調(diào)到20‰左右，可獲得具有海洋風(fēng)味的產(chǎn)品，不但殼硬味鮮，且上市價(jià)格會(huì)成倍增加，獲得經(jīng)濟(jì)效益。